Um aminoácido presente em proteínas que ingerimos é a fenilalanina. O fígado transforma parte do aminoácido fenilalanina em tirosina, outro aminoácido. Este último é necessário para a produção de melanina ( pigmento que dá cor escura à pele e aos cabelos) e de hormônios como adrenalina, noradrenalina e tiroxina.
Nos portadores de uma doença genética denominada fenilcetonúria ( frequentemente abreviada pela sigla inglesa PKU ), o fígado apresenta uma deficiência que nãopermite a conversão de fenilalanina em tirosina. Isso eleva o nível de fenilalanina presente no sangue, provocando outras desordens no organismo, entre as quais atraso mental.
O teste do pezinho é a maneira mais usada para diagnosticar a fenilcetonúria nos primeiros dias de vida. Se detectada a tempo, a doença pode ser controlada por meio de uma dieta alimentar adequada.
Bibliografia: Química , Abordagem do cotidiano, Tito e Canto - Moderna.
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