Pois é! As vezes o cheirinho de chulé e o odor de nossas axilas são assemelhados ao cheiro de queijo. Menino vai tomar banho, tá com cheiro de queijo ardido!. Qual a mãe que não falou isso.
As moléculas que contêm o grupo carbonila chamadas cetonas, são responsáveis por muitos sabores e odores naturais. A butanodiona ( também conhecida como diacetilo) é uma cetona líquida amarela e volátil com cheiro de queijo. è na verdade, a molécula que dá à manteiga o seu sabor característico.
Você pode sentir o cheiro de butanodiona cheirando axilas e pés de pessoas que não tomaram banho, devido a fermentação da transpiração. O suar fresco é quase inodoro, mas a ação da bactéria Streptococcus albus, presente na pele, aumenta sua acidez e torna-o um banquete convidativo para outras bactérias. Os desodorantes atuam matando as bactérias.
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